Green Pesto

Vegan - Zurück zur Übersicht

Macht das Leben ohne Nudeln überhaupt Sinn?

Wir bezweifeln das stark. Und weil wir hier im Team ausgemachte Pasta-Pesto-Expert:innen sind, gibt’s hier auch die besten Pasta-Pesto-Rezepte.

Zutaten für 2 Personen

20 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen, geschält
50 g frischer Basilikum
70 g Parmesan, gerieben
120 ml Olivenöl
1 TL BAD ISCHLER Kristallsalz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Für das Pesto die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett 2-3 min anrösten.

Anschließend gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einem homogenen Pesto verarbeiten.