Zutaten für 2 Personen
¼ Salatgurke
2 Karotten
20 g frischer Koriander
40 g Mayonnaise
3 EL Easy Spices Tikka Masala
150 g Mehl, glatt
150 g Maisstärke
250 ml Mineralwasser
300 ml Rapsöl
100 g Austernpilze
2 Stück Hotdog-Brötchen
1 Salatherz
4 Zahnstocher
Zubereitung
Die Gurke waschen und gemeinsam mit den Karotten raspeln. Den Koriander grob hacken und dazugeben.
Den gehackten Koriander, Mayonnaise und 1 EL Easy Spices Tikka Masala verrühren und die Karotten-Gurken-Mischung damit marinieren. Gut vermischen und beiseitestellen.
Mehl, Maisstärke, Mineralwasser und das restliche Easy Spices Tikka Masala gemeinsam zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einem ausreichend großen Topf auf 170 °C erhitzen. Die Austernpilze der Länge nach halbieren, durch den Teig ziehen und direkt im heißen Öl goldbraun frittieren. Anschließend herausnehmen und auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Die Hotdog-Brötchen der Länge nach in der Mitte halbieren und optional kurz in einer beschichteten Pfanne goldbraun antoasten bzw. erwärmen.
Das Salatherz vom Strunk trennen, waschen und trockentupfen.
Die Unterseite des Brötchens mit Salatblättern bedecken, jeweils die Hälfte des Karotten-Gurken-Salates und der frittierten Pilze darauflegen und mit dem Brotdeckel abdecken. Mit 2 Zahnstochern fixieren und vorsichtig halbieren.
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